Oda al té #137

        Queridos amigos,

        Soy de té y no de café, nunca lo he tomado y la única vez que lo intente terminé con arcadas. Me he convertido en una exquisita amante de él, es decir, no me gusta cualquiera, y soy exigente al momento de elegirlo, por lo que siempre llevo unas bolsitas en mi cartera. Muchos se han reído de mí pero, ¿a algunos de ustedes les gusta tomar cualquier café? Hago caso omiso a la recomendación del envoltorio, el que sugiere dejarlo por tres a cinco minutos sumergido en el agua hirviendo, además prefiero el de bolsa al de hojitas. Con el paso del tiempo he ido disminuyendo el consumo de cafeína y solo bebo el sabor de té English Breakfast o el Earl Grey al desayuno, después opto por las infusiones. En algunas ocasiones me animo con el té verde o blanco, pero nunca el Oolong ni el Pu-Erh porque me carga su sabor y olor.
       
        ¿Cómo habría sido mi vida si los holandeses y portugueses no lo hubiesen traído desde Europa? Seguramente me habría sumado a los cafeístas. Aquí en Brasil, donde escribo esta Oda al té, le llaman Chá preto, me ha costado aprenderme la palabra. En la tarde, a veces, sobre todo en invierno, elijo un sabor más liviano que contenga una baja dosis de cafeína. En mi casa tengo una planta de cedrón y de menta, crecen perfecto en maceta, pero no superan la personalidad y textura del té negro. Obviamente con el calor que está haciendo en Santiago y en Brasil he disminuido mi consumo, pero antes de partir de vacaciones estaba con el aire acondicionado en mi taller y me dieron ganas de tomarme uno. Encendí la tetera -uso una tradicional, la que va al fuego y suena cuando el agua está lista – y lo acompañé con una tableta de chocolate, me sentía tan feliz como una colegiala a la que le habían obsequiado un regalo sorpresa. Hasta saqué una foto y la publiqué en IG, la que tuvo muy buena recepción. Hay algo en estos brebajes, ya sea el café o el té que nos reconforta.

        Hace un par de veranos atrás asistí a una Ceremonia del té y me costó entender la manera en que nos hacían beberlo. Habían varios tipos, pero fui incapaz de saborearlo porque no lo endulzaban y eran fuertísimos. Yo no tomo azúcar y por más que he tratado de abandonar la sucralosa, ha sido imposible, además que no me gusta la Stevia o con miel. Ojalá algún día sea capaz de beberlo a capella, así nomás. Antes le ponía dos sobres de endulzante, ahora voy en uno. ¿Ustedes cómo lo endulzan?

        Con un grupo de escritoras chilenas estamos creando una antología sobre el café y yo soy la oveja negra del grupo, porque soy la única que escribe sobre el té y de cómo crecí en una casa donde era un ritual beber café en las mañanas. En mi país somos bien amigos del té, es común beberlo en las comidas y de acuerdo a una encuesta que se hizo en el 2023 un 74% de los chilenos lo bebemos, convirtiéndonos en uno de los mayores consumidores detrás de Rusia, Turquía y Marruecos.

        El té es limpio, no deja mal olor en la boca, ensucia menos los dientes que el café. Hay tantos aromas y sabores que siempre puede sorprenderte. Igual echo de menos esos tiempos, en donde  (parezco la típica vieja que dice que todo tiempo pasado fue mejor) cuando en los restaurantes y cafeterías solo habían dos o tres sabores. Ahora debo estudiar el listado como si fuera un tratado de libre comercio con China.